AVCI BÖREĞİ
1/3/2009 · Kategori: HAMUR ISLERI
Hafta içi gelen misafirlerime yaptığım ikramlardan bir tanesi. Benim gibi içli köfte severlerin tercih edeceği güzel bir börek. 
Malzemeler:
2 yufka
300 gr. kıyma
2 soğan
Yarım çay bardağı bulgur
1 avuç ceviz
1 çorba k. salça
maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ
Panelemek için:
2 yumurta
yarım çay b. süt
galeta unu
Kızartmak için:
sıvıyağ
Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik kesin. Tavaya sıvıyağı alın üzerine soğanı ekleyin ve kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun.
Üzerine ceviz, ıslatılmış bulguru, tuz, karabiber pulbiber, ve 1çorba kaşığı salçayı ekleyip soteleyin. Üzerine ince kıyılmış maydonozu ekleyip bir iç harç elde edin.
Panelemek için ise bir karıştırma kabına 2 yumurtayı kırın. Üzerine yarım çay bardağı süt ekleyip birlikte çırpın.
Yufkaları üçgen parçalara bölün.
Her bir parçanın üzerine kıymalı harçtan koyun. Sigara böreği gibi sarın.
Hazırladığınız börekleri ilk önce sosa batırın. Daha sonra galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. Sıcak olarak servis edin.
ISPANAKLI KİŞ
6/1/2009 · Kategori: HAMUR ISLERI
2009 yılındaki ilk tarifim ıspanaklı kiş. Lezzet dergisinde gördüm ve denedim beğenilince de tabi bloğumda yayınlamak şart oldu. Biz afiyetle yedik. Deneyeceklere de afiyet olsun.
Tarifimiz www.mutfaknotlari.blogspot.com ‘un ev sahipliği yaptığı
Porselen Demlik Çay Saatleri etkinliği 33 için arkadaşımıza bereketli bir etkinlik diliyorum.
Hamur Malzemeleri:
125gr margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı un
1 pk kabartma tozu
Tuz
Ispanaklı Harç:
500 gr ıspanak
2 orta boy havuç
1 iri soğan
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Hazırlanışı:
Ispanak temizlenip doğranır. Soğan ince kıyılır. Havuçlar rendelenir.
Soğanlar sıvıyağda pembeleştirilip ıspanak, havuç, tuz, karabiber eklenip kavrulur soğumaya bırakılır.
Bir kapta margarin, yoğurt ve yumurtayı çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz hamur yoğurun.
Hamuru yağlanmış kalıba alıp bastırarak yayın. (ben yuvarlak bocam kullandım 30cm’lik)
Hamurun üzerini çatalla yer yer delin. Üzerine ıspanaklı harcı yayın.
Bir kapta kaşarpeyniri, yumurta ve sütü karıştırıp ıspanaklı harcın üzerine dökün.
180 derece fırında 35-40 dk pişirin.
TAVUKLU SİRON
25/12/2008 · Kategori: HAMUR ISLERI
Misafir sofralar için hem doyurucu hem e çok lezzetli bir çeşit. Bizim yöremizde yapılan tirit’in tadına da çok benzediği için ben çok severek yiyorum.
Denemeyenler için kesinlikle denemeniz tavsiyesiyle.
Malzemeler:
4 adet yufka
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 adet tavuk but yada göğüs
Pulbiber
Tereyağı-sıvıyağ karışımı
Hazırlanışı:
Yufkalar tek tek rulo yapılıp iki parmak genişliğinde kesilir.
Fırın tepsisine dik olarak dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında yufkaların üzerleri biraz kızartılır.
Tavuk butları iyice haşlanır ve didiklenir.
Yufkaların üzerine tavuk suyundan dökülür.(ben sironları önceden kızarttım ve siron soğuk tavuk suyunun biraz kaynarlığı gittikten sonra yufkaların üzerine döktüm. )
Üzerine didiklenmiş tavuk etleri dizilir.
Tavuk etleri üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir.
En üste de pulbiberli yağ gezdirilir. Süper….
Afiyet olsun.
PEYNİRLİ KEK
7/3/2008 · Kategori: HAMUR ISLERI
Hem kek hem de börek tadında nefis bir ikramlık. Her an evde olan malzemeler ile hazırlanabilir. Çayın yanında da iyi gidiyor…
Malzemeler
300 gr. beyaz peynir (ufalanacak)
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 yumurta
Yarım demet ince maydonoz
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz, pul biber
Üzerine susam
Hazırlanışı
Ufalanmış peynir ve süt karıştırılır.
Sıvıyağ ve yumurtalar ilave edilip çırpılır.
Maydonoz, tuz ve pulbiber ilave edilir.
Un ve kabartma tozu eklenip tahta kaşıkla iyice karıştırıp koyu bir kek hamuru elde edilir.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına döküp üzerine susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Tarif selin çağlayan
PATATESLİ KEK
22/2/2008 · Kategori: HAMUR ISLERI
Çay saatleri ve kahvaltı için güzel bir tuzlu çeşit. Denemeye değer…
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATLERİ ETKİNLİĞİ 15
Ekinliğe arkadaşımız http://dogada.blogspot.com/ ev sahipliği yapıyor. Kendisine kolay gelsin diyorum.
Malzemeler
1kg patates (rendelenecek)
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı un
yarım pk kabartma tozu
100 gr kaşar peyniri
tuz, pulbiber, karabiber
Hazırlanışı
Patates hariç bütün malzeme bir kaba alınıp karıştırılır.
Patatesler malzeme hazırlandıktan sonra soyulup rendelenir hemen karışıma eklenir. Suda beklemeyecek. (kararmamaları için önce malzeme hazırlanacak)
Harç tepsiye dökülür.
160 derece fırında 45 dk civarı üstü kızarana kadar pişirilir.
« Önceki ::